宇宙日本食:焼き芋、牛肉大和煮など３３候補、新たに選定
宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）は５日、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）で日本人宇宙飛行士に提供される宇宙日本食の新たな候補として、焼き芋や牛肉の大和煮など３３品目を選定したと発表した。常温で１年半以上保存できるかどうかや、におい、食感などを審査し、来年５月以降、合格したものから順次認証する。
ＪＡＸＡによると、宇宙日本食は２００７年、宇宙に長期滞在する日本人宇宙飛行士の栄養バランスの向上やストレス軽減を目的に導入された。認証済みのものは、山菜おこわ、ラーメン、レトルトカレー、わかめスープ、緑茶など計２８品目。
日本人初のＩＳＳ船長を務めた若田光一さん（５１）も宇宙日本食を食べながら業務にあたり、サバのみそ煮などが各国の宇宙飛行士の間で好評だったという。
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アルファルファモザイク
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